11:38 25 Setembro 2018
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    Kuksi House Bar em Volgogrado

    Kuksi House Bar

    © Sputnik / Vladimir Astapkovich
    Volgogrado
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    Diferentemente de muitas redes, Kuksi House Bar não oferece sushi, pizza ou sanduíches. Só comida coreana autêntica. De um lado, pode ser muito diferente de tudo o que você conhece, mas do outro, o sabor é ótimo.

    Endereço: Volgogrado, Rua Dvinskaya, 15

    Média de preço: ₽ 

    Cozinha: Asiática / Coreana

    Telefone: +7 (995) 418 77 74

    Horário de funcionamento: de segunda a domingo 8h-23h

    Na Coreia, não existe "pão", "sopa", "prato principal", tudo vem acompanhado com arroz cozido a vapor, que é consumido sem tempero, senão molhado em um copo de água fria. É difícil perceber de uma só vez todas as particularidades da comida coreana, por isso os proprietários do local adaptaram os pratos asiáticos para serem mais compatíveis com a tradição europeia.

    Como opção para primeiro prato, a recomendação é kuksi frio (kuksi é adaptação russa de guksu, macarrão coreano). O nome desta iguaria se traduz como "caldo para tirar o macarrão". Não pode ser melhor para um torcedor com fome: o peso total da porção corresponde a 830 gramas. Também não é para todos, por isso o restaurante oferece a versão light. Seis opções deste prato estão presentes no cardápio.

    A Coreia também não conhece salada tal como nós a conhecemos, mas serve Ban-Chu, que é um combo de várias saladas. Entre os pratos quentes, recomendamos Pigodi, conhecido na Coreia como Wangmandu, ou seja, uma espécie de "ravióli" grande de massa de amido recheado com carne, couve e especiarias. As sobremesas coreanas também são incomuns, já que não usam temperos de origem animal, como maionese ou iogurte. Só ingredientes de origem vegetal são usados: arroz como base, óleo de oliva ou de milho.

    Já no final da comida, vem o chá, como na tradição russa, só que o chá é coreano. O tradicional Bori-cha é feito com cevada que os proprietários de Kuksi House Bar compram de agricultores da região de Volgogrado. O grão é torrado a 300°C, antes de abrir-se. Depois, a infusão é realizada por três vezes seguidas, dando ao chá uma cor clara. A bebida é servida com mel.

    O local começa a funcionar de manhã cedo, de modo que será possível tomar aqui o seu café-de-manhã. Especialmente para a Copa 2018, Kuksi House Bar começará a servir cerveja coreana e vodca Soju. Como complemento ao sabor original, prometem também acompanhamentos — com pimenta picante, ervilha e outras iguarias coreanas.

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