A empresa norte-americana de processamento de alimentos Archer Daniels Midland e a empresa francesa InnovaFeed, produtora de alimentos para animais, estão planejando construir este ano em Decatur, cidade no estado norte-americano de Illinois, o que seria a maior fazenda de produção de proteína à base de insetos do mundo, conta a agência Forbes.
Ambas as empresas pretendem produzir bilhões de insetos chamados de "moscas soldado negra" (Hermetia illucens), cujas larvas podem consumir quantidades enormes de materiais orgânicos, como esterco e restos de alimentos, e convertê-los em proteínas ricas em nutrientes que, por sua vez, poderão ser vendidas como alimento para animais.
O cultivo de grande escala desses invertebrados poderia significar uma enorme redução da pegada de carbono (medida que calcula a quantidade de gás dióxido de carbono que produzimos) gerada por animais agrícolas, como as vacas, ovelhas, porcos e galinhas que, de igual modo, necessitam de grandes quantidades de grão para se alimentarem. A produção em escala de grão para servir de alimento a estes animais vai, por sua vez, necessitar do uso intensivo de solo e de água, explica o artigo.
Desta forma, o acordo entre a gigante americana e a startup francesa poderá oferecer uma boa posição no mercado alimentar de origem sustentável, uma vez que a consciência ambiental dos consumidores tem cada vez mais peso.
Segundo a Forbes, a industria alimentar é responsável por cerca de um quarto da emissão de carbono na atmosfera. O surgimento de novas estratégias sustentáveis é uma iniciativa importante para contornar esse quadro.
